الغريبة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تميزت ببساطتها ومذاقها الرائع، فهي جزء أساسي من تقاليد الضيافة في العديد من المناسبات. تختلف طرق تحضير الغريبة من بلد إلى آخر، لكنها دائمًا تحتفظ بنفس النكهة المميزة والنعومة التي تذوب في الفم. تتنوع الأسئلة حول كيفية تحضير الغريبة بطرق مختلفة، مثل طريقة عمل الغريبة الفلسطينية أو تحضيرها بالسمن أو الزبدة، أو باستخدام الزيت، أو السكر، مما يتيح لك خيارات متعددة حسب تفضيلاتك والمكونات المتوفرة لديك.
في هذا المقال، سنتناول هذه الأسئلة ونعرض طرق تحضير الغريبة بمقادير بسيطة وسهلة، بحيث يمكنك إعدادها في منزلك بكل سهولة.
طريقة عمل الغريبة الفلسطينية
بجانب طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة عمل الغريبة الفلسطينية:
المكونات:
•2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
•1 كوب من السمن النباتي أو الزبدة
•1/2 كوب من السكر البودرة المنخول.
•1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•مكسرات (للتزيين، مثل اللوز أو الفستق الحلبي)
الخطوات:
1.في وعاء كبير، قومي بخلط السمن أو الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا وخفيف اللون.
2.أضيفي الفانيليا إلى خليط السمن والسكر، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3.قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق، واستمري في العجن باستخدام يديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة. يجب أن تكون العجينة متماسكة ولكن لينة.
4.قومي بأخذ قطع صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة أو أصابع مستديرة. يمكنك تزيين كل قطعة بمكسرات بوضع لوزة أو قطعة فستق في وسطها.
5.سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). ضعي قطع الغريبة على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الغريبة ذهبية خفيفة على الأطراف. احرصي على عدم تركها لتتحول إلى اللون البني.
6.بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، حيث تكون هشة للغاية عند خروجها من الفرن.
7.قدمي الغريبة مع القهوة أو الشاي، واستمتعي بمذاقها اللذيذ والناعم.
طريقة عمل الغريبة المقادير بالكوب
في إطار طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة عمل الغريبة بالمقادير بالكوب:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1 كوب سمن نباتي أو زبدة
•1/2 كوب سكر بودرة منخول.
•1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•مكسرات للتزيين (لوز أو فستق حسب الرغبة).
الخطوات:
1.في وعاء عميق، اخفقي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا وذو لون فاتح.
2.أضيفي الفانيليا إلى الخليط واستمري بالخفق حتى تمتزج الفانيليا جيدًا مع السكر والسمن.
3.قومي بإضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط، وابدئي بالعجن بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
4.خذي كمية صغيرة من العجينة وشكّليها على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية. يمكنكِ تزيين كل قطعة بوضع لوزة أو فستق في المنتصف حسب الرغبة.
5.سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). ضعي كرات الغريبة في صينية فرن مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.
اخبزي الغريبة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها فاتحًا على الأطراف. تجنبي أن تتحول إلى اللون البني.
6.أخرجي الغريبة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، حيث تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
طريقة الغريبة بالسمن
بجانب طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة عمل الغريبة بالسمن:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1 كوب سمن
•1/2 كوب سكر بودرة منخول.
•1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•مكسرات للتزيين
الخطوات:
1.في وعاء كبير، ضعي السمن وأضيفي السكر البودرة المنخول. اخفقي الخليط باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا وخفيفًا في اللون.
2.أضيفي الفانيليا إلى خليط السمن والسكر، واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3.أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب بيديكِ بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة، لكن متماسكة.
4.شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية، حسب الرغبة. يمكنكِ تزيين كل قطعة بمكسرات مثل لوزة أو قطعة فستق في المنتصف.
5.سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). ضعي كرات الغريبة في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
6.اخبزي الغريبة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة اللون. لا تتركيها تتحول إلى اللون البني.
7.تركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، حيث تكون هشة جدًا عند خروجها من الفرن.
8.قدمي الغريبة مع القهوة أو الشاي، وتمتعي بمذاقها الناعم والمميز.
طريقة الغريبة سهلة
في نطاق الحديث عن طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك أيضا طريقة عمل الغريبة السهلة:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1 كوب سمن
•1/2 كوب سكر بودرة منخول.
•فانيليا
•مكسرات للتزيين
الخطوات:
1.في وعاء كبير، اخفقي السمن والسكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون.
2.أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر، مع التحريك بيديكِ بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
3.قومي بأخذ قطع صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية. إذا كنتِ ترغبين، يمكنكِ تزيين كل قطعة بوضع لوزة أو فستقة في المنتصف.
4.ضعي كرات الغريبة على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
5.سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت)، ثم اخبزي الغريبة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة جدًا. لا تتركيها تتحول إلى اللون البني.
طريقة عمل الغريبة بالزيت
بجانب طريقة عمل الغريبة الفلسطينية
بجانب طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة عمل الغريبة بالزيت:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1 كوب سمن
•1/2 كوب سكر بودرة منخول.
•فانيليا
•مكسرات للتزيين
الخطوات:
1.في وعاء كبير، اخفقي السمن والسكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون.
2.أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر، مع التحريك بيديكِ بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
3.قومي بأخذ قطع صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية. إذا كنتِ ترغبين، يمكنكِ تزيين كل قطعة بوضع لوزة أو فستقة في المنتصف.
4.ضعي كرات الغريبة على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
5.سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت)، ثم اخبزي الغريبة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة جدًا. لا تتركيها تتحول إلى اللون البني.
6.اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، حيث تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
طريقة عمل الغريبة بثلاث مكونات
في إطار الحديث طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة عمل الغريبة بالزيت:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1/2 كوب زيت نباتي.
•1/2 كوب سكر بودرة منخول.
•1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•مكسرات للتزيين .
الخطوات:
1.في وعاء عميق، ضعي الزيت النباتي وأضيفي السكر البودرة المنخول. اخفقي المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2.أضيفي الفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتوزع الفانيليا بالتساوي.
3.أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط، وابدئي بالعجن بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4.شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية حسب الرغبة. يمكنكِ تزيين كل قطعة بوضع لوزة أو فستقة في المنتصف.
5.ضعي قطع الغريبة في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
6.سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). اخبزي الغريبة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة. تأكدي من عدم تحولها إلى اللون البني.
7.اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، حيث تكون هشة جدًا عندما تكون ساخنة.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
في إطار طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة عمل الغريبة بالزبدة:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1 كوب زبدة غير مملحة.
•1/2 كوب سكر بودرة منخول.
•1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•مكسرات للتزيين
الخطوات:
1.في وعاء كبير، ضعي الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة) وأضيفي إليها السكر البودرة المنخول. باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي، اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا وخفيف اللون.
2.أضيفي الفانيليا إلى الخليط، واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3.أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط، وابدئي بالعجن بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة. تأكدي من عدم عجن العجينة لفترة طويلة حتى تبقى الغريبة ناعمة.
4.شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية، حسب رغبتك. يمكنكِ تزيين كل قطعة بمكسرات مثل اللوز أو الفستق بوضعها في منتصف كل قطعة.
5.ضعي كرات الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
6.سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). اخبزي الغريبة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية خفيفة جدًا. لا تتركي الغريبة تتحول إلى اللون البني.
7.اتركي الغريبة لتبرد تمامًا وهي في الصينية، حيث تكون هشة جدًا عند خروجها من الفرن.
8.بعد أن تبرد، قدمي الغريبة مع القهوة أو الشاي واستمتعي بنعومتها ومذاقها الرائع.
طريقة الغريبة الأصلية
بعيدا عن طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة الغريبة الأصلية:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1 كوب سمن 1/2
• كوب سكر بودرة منخول.
•1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
•مكسرات للتزيين
الخطوات:
1.في وعاء عميق، اخفقي السمن مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا وذو لون فاتح.
2.أضيفي الفانيليا إلى خليط السمن والسكر، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3.أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك برفق باستخدام يديكِ حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة، لكن متماسكة. تأكدي من عدم العجن الزائد.
4.قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أقراص مستديرة. يمكنك تزيين كل قطعة بوضع لوزة أو قطعة فستق في المنتصف حسب الرغبة.
5.ضعي كرات الغريبة على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
6.سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). اخبزي الغريبة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح حوافها ذهبية فاتحة جدًا. يجب الحرص على عدم تركها تتحول إلى اللون البني.
7.اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، لأنها تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
طريقة عمل الغريبة بالسكر
بجانب طريقة عمل الغريبة الفلسطينية، إليك طريقة عمل الغريبة بالسكر:
المكونات:
•2 كوب دقيق أبيض منخول.
•1 كوب سمن.
•1/2 كوب سكر بودرة منخول.
•1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
•مكسرات للتزيين.
الخطوات:
1.في وعاء عميق، اخفقي السمن مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا وذو لون فاتح.
2.أضيفي الفانيليا إلى خليط السمن والسكر، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3.أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك بلطف باستخدام يديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة، لكن متماسكة. احرصي على عدم العجن الزائد.
4.قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية. يمكنك تزيين كل قطعة بوضع لوزة أو قطعة فستق في المنتصف حسب الرغبة.
5.ضعي قطع الغريبة على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
6.سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). اخبزي الغريبة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح حوافها ذهبية فاتحة جدًا. تجنبي أن تتحول إلى اللون البني.
7.اتركي الغريبة لتبرد تمامًا وهي في الصينية، حيث تكون هشة جدًا عند خروجها من الفرن.
بعد أن استعرضنا طرق تحضير الغريبة بمختلف المكونات مثل السمن، الزيت، والزبدة، وأجبنا على الأسئلة المتعلقة بالمقادير وطريقة العمل، نجد أن تحضير هذه الحلوى اللذيذة لا يتطلب الكثير من الجهد، بل هو بسيط وسهل مع النتائج المضمونة. سواء كنت تفضلين طريقة عمل الغريبة الفلسطينية أو الغريبة بنكهة الزبدة أو السمن، يمكنك دائماً تحضيرها بطريقة تناسب ذوقك وذوق عائلتك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق