ملف متميز ألذ وصفات الشوربة من كل بلد

ألذ وصفات الشوربة لتستمتع بها في كل وقت

تعد الشوربة من الأطباق الأساسية في مختلف المطابخ حول العالم، حيث تُعتبر وجبة مغذية ودافئة يمكن تناولها في أي وقت من السنة. تتميز الشوربات بتنوعها وسهولة تحضيرها.

 مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإعداد وجبة صحية وسريعة. في هذا الموضوع، سنستعرض مجموعة من أشهى وصفات الشوربة التي يمكن تحضيرها في المنزل، بدءًا من شوربة المشروم بالكريمة اللذيذة إلى شوربة البطاطس والذرة اللذيذة. 

 

 

شوربة المشروم بالكريمة 💛

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• بصلة مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• كوب مرقة دجاج
• 2.5 كوب حليب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مشروم شرائح
• نصف كوب كريمة طهي
• نصف كوب فراخ مسلوقة مكعبات (حسب الرغبة)
• بقدونس مفروم (حسب الرغبة)
  
  

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، نسيح الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
2. نضيف المشروم ونقلب لمدة دقيقة.
3. نضيف الدقيق ونقلب حتى يتجانس مع المشروم.
4. نضيف مرقة الدجاج ونستمر في التقليب، ثم نتبل بالملح والفلفل.
5. نضيف الحليب ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقة.
6. نضيف الكريمة ونستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
7. يمكن إضافة قطع الفراخ حسب الرغبة.
8. نغرف الشوربة في الأطباق ونزينها بالبقدونس المفروم.

شوربة الخضار

المقادير:

• 2.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 كوب جزر مقشر ومفروم مكعبات صغيرة
• 3 عيدان كرفس مفرومة ناعم
• علبتين طماطم مهروسة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
• 3 حبات بطاطس مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة
• 2 ورق غار
• ثلث كوب بقدونس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• كوب ونصف بازيلا مجمدة
• كوب وربع ذرة مجمدة
  
  

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 4 دقائق.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الطماطم والبطاطس وورق الغار والملح والفلفل وقلبي.
5. أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي.
6. أضيفي البازيلا والذرة وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والخضراوات.
7. قدمي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم.

شوربة الشعيرية

المقادير:

• صدر دجاج
• لتر مرق دجاج
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• فص ثوم مهروس
• 50 غرام شعيرية
• حبة جزر مقطعة مكعبات
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، اسكبي المرق وأضيفي صدر الدجاج مع الزنجبيل والثوم.
2. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار، غطي القدر ودعيه لـ20 دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج.
3. ارفعي الدجاج من القدر وفتتيه بواسطة شوكة.
4. أضيفي إلى قدر المرق مكعبات الجزر والبطاطس واتركيها على النار لحوالي 10 دقائق.
5. أضيفي الشعيرية وصلصة الصويا واغليها لبضع دقائق.
6. قدمي الشوربة فوراً.

شوربة العدس بالبقدونس

المقادير:

• 2 كوب عدس أحمر أو عدس كامل
• 2 كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب عصير ليمون
• 1 رأس ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بهارات
• ملح وفلفل حسب الحاجة
  
  

طريقة التحضير:

1. قشري وقطعي الثوم واقليه في زيت الزيتون حتى يحمّر.
2. اغسلي العدس ثم أضيفيه للثوم.
3. أضيفي 10 أكواب ماء واتركيهم على نار متوسطة لمدة ساعة مع التحريك بين حين وآخر.
4. أضيفي البقدونس وعصير الليمون، الملح والبهارات وحرّكيهم جيداً.
5. اطهيهم لمدة 10 دقائق إضافية وقدمي العدس دافئاً أو بارداً.

شوربة فول نابت

المقادير:

• فول نابت
• ماء
• ثوم
• كزبرة جافة
• ليمون
• شطة
• كمون
• ملح

طريقة التحضير:

1. اسلقي الفول النابت في قليل من الماء المغلي للحصول على الشوربة.
2. شُوّحي الثوم في الزيت وأضيفي الكزبرة حتى تحمر ثم أضيفيها إلى الفول.
3. أضيفي الكمون والشطة والملح والفلفل والليمون حسب الرغبة وقدمي الشوربة ساخنة.

شوربة السي فود بالكريمة

المقادير:

• زبدة وزيت
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• جمبري مقشر
• محار منظف جيداً
• سبيط مقطع شرائح
• كابوريا مقسومة إلى نصفين
• قطع سمك
• كرفس
• كريمة لبّاني أو كريمة طهي
• رشة جوزة الطيب
• مستكة، حبهان، ورق لورا
• مكعب مرق خضروات
  
  

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، شُوّحي البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع إضافة المستكة.
2. أضيفي المحار والكابوريا وقلّبي.
3. أضيفي الجمبري والسبيط وقطع السمك وقلّبي حتى يتغير اللون.
4. أضيفي لتر ماء أو حتى يغطي جميع المكونات.
5. بعد الغليان، أضيفي الكرفس المقطع والملح والفلفل الأسود أو الأبيض مع الحبهان وورق الغار.
6. بعد نضج جميع المكونات، أضيفي نصف كوب من الكريمة اللبّاني مع رشة من جوزة الطيب وقدمي الشوربة.

شوربة الفراخ بالكريمة

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• كوب مرقة دجاج
• 2 كوب لبن
• ملح وفلفل
• صدر فرخة مسلوق ومقطع
• نصف كوب كريمة
• بقدونس مفروم للتزيين
  
  

طريقة التحضير:

1. في حلة، ضعي الزبدة على نار هادئة حتى تسيح، أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقتين.
2. أضيفي المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب السلك.
3. أضيفي اللبن واستمرّي في التقليب، تبلي بالملح والفلفل.
4. أضيفي مكعبات صدور الدجاج المسلوقة وقلّبي لمدة دقيقتين أو حتى تغلي.
5. أضيفي الكريمة وقلّبي لمدة دقيقة، ثم ارفعيها من على النار.
6. قدمي الشوربة في طبق التقديم وزيني بالبقدونس المفروم.

شوربة كرات اللحم بالخضار

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة مفرومة ناعم
• 2 عود كرفس مفروم مكعبات
• 2 حبة جزر مفروم مكعبات
• فصان ثوم مهروس
• 4 أكواب مرق خضار
• 2 حبة بطاطس مقشرة ومفرومة مكعبات
• كوب طماطم مهروسة
• 500 جرام لحم كفتة كرات صغيرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. سخني الزبدة والزيت في قدر عميق على نار متوسطة، قلّبي البصل، الكرفس، الجزر، والثوم لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي المرق ومكعبات### شوربة المشروم بالكريمة 💛

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• بصلة مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• كوب مرقة دجاج
• 2.5 كوب حليب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مشروم شرائح
• نصف كوب كريمة طهي
• نصف كوب فراخ مسلوقة مكعبات (حسب الرغبة)
• بقدونس مفروم (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، تسيح الزبدة ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
2. يضاف المشروم ويقلب مع البصل لمدة دقيقة.
3. يضاف الدقيق ويقلب جيدًا مع المشروم حتى يتجانسوا.
4. تضاف مرقة الدجاج مع التقليب المستمر، ثم يضاف الملح والفلفل.
5. يُضاف الحليب ويترك المزيج يغلي لمدة دقيقة.
6. تُضاف الكريمة وتستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
7. يُمكن إضافة قطع الفراخ حسب الرغبة.
8. تُقدم الشوربة في الأطباق وتزين بالبقدونس المفروم.

---

شوربة الخضار

المقادير:

• 2.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 كوب جزر مقشر ومفروم مكعبات صغيرة
• 3 عيدان كرفس مفرومة ناعم
• 2 علب طماطم مهروسة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
• 3 حبات بطاطس مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة
• 2 ورقة غار
• 1/3 كوب بقدونس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1.5 كوب بازلاء مجمدة
• 1.25 كوب ذرة مجمدة

طريقة التحضير:

1. يسخن الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. يضاف البصل، الجزر، والكرفس ويقلب لمدة 4 دقائق.
3. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
4. تضاف الطماطم، البطاطس، ورق الغار، الملح، والفلفل ويقلب.
5. تضاف المرق وتترك المزيج حتى يغلي.
6. تضاف البازيلاء والذرة، تخفف النار ويغطى القدر ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والخضراوات.
7. تقدم الشوربة في أطباق وتزين بالبقدونس المفروم.

---

شوربة الشعيرية

المقادير:

• 1 صدر دجاج
• ليتر مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1 فص ثوم مهروس
• 50 جم شعيرية
• 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، يسكب المرق ويضاف صدر الدجاج مع الزنجبيل والثوم.
2. يترك المزيج يغلي ثم تخفف النار، يغطى القدر ويترك لـ20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
3. يرفع الدجاج من القدر ويفتت بواسطة شوكة.
4. يضاف إلى قدر المرق على النار مكعبات الجزر والبطاطس، يترك لمدة 10 دقائق.
5. تضاف الشعيرية وصلصة الصويا، وتغلي لبضع دقائق.
6. تقدم الشوربة فوراً.

---

شوربة العدس بالبقدونس

المقادير:

• 2 كوب عدس أحمر أو عدس كامل
• 2 كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب عصير ليمون
• 1 رأس ثوم
• 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بهارات سورية
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. يقشر الثوم ويقطع ثم يقلى في زيت الزيتون حتى يتحمر.
2. يغسل العدس ويضاف للثوم، ثم يضاف 10 أكواب ماء ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة.
3. بعد أن يصبح العدس ناعماً، يضاف البقدونس وعصير الليمون والملح والبهارات، وتحرك جيداً.
4. يطهي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية ويقدم دافئاً أو بارداً.

---

شوربة الفول النابت

المقادير:

• فول نابت
• ماء
• ثوم
• كزبرة جافة
• ليمون
• شطة
• كمون
• ملح

طريقة التحضير:

1. يسلق الفول النابت في قليل من الماء المغلي للحصول على الشوربة.
2. يشوح الثوم في الزيت وتضاف الكزبرة حتى تشوح جيداً.
3. تضاف الطشة على الفول.
4. يضاف الكمون، الشطة، الملح، الفلفل، والليمون حسب الرغبة، وتقدم ساخنة.

---

شوربة السي فود بالكريمة

المقادير:

• زبدة وزيت
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• جمبري مقشر مع بقاء قشرة الذيل
• محار منظف جيداً
• سبيط مقطع شرائح
• كابوريا مقسومة إلى نصفين
• قطع سمك
• كرفس
• كريمة لباني أو كريمة طبخ
• رشة جوزة الطيب
• مستكة، حبهان، ورق لورا
• مكعب مرق خضروات

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، يشوح البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع إضافة المستكة.
2. يضاف المحار والكابوريا مع التقليب.
3. يضاف الجمبري، السبيط، وقطع السمك مع التقليب حتى يتغير اللون.
4. يضاف لتر من الماء أو حتى يغطي جميع المكونات.
5. بعد الغليان، يضاف الكرفس المقطع، الملح، الفلفل الأسود أو الأبيض، الحبهان، وورق الغار.
6. بعد نضوج المكونات تماماً، تضاف نصف كوب من الكريمة اللباني مع رشة من جوزة الطيب، ثم تقدم.

---

شوربة الفراخ بالكريمة

 

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• كوب مرقة دجاج
• 2 كوب لبن
• ملح وفلفل
• صدر فرخة مسلوق ومقطع
• نصف كوب كريمة
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار هادئة، تسيح الزبدة ويضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
2. يضاف الشوربة بالتدريج مع التقليب بالمضرب السلك، ثم يضاف اللبن مع الاستمرار في التقليب.
3. يتبل بالملح والفلفل ويستمر في التقليب حتى يسمك الخليط.
4. تضاف مكعبات صدور الدجاج المسلوقة وتقلب لمدة دقيقتين أو حتى تغلي، ثم تضاف الكريمة وتقلب لمدة دقيقة وترفع من على النار.
5. تغرف الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.

---

شوربة كرات اللحم بالخضار

 

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 بصلة مفرومة ناعمة
• 2 عود كرفس مفروم مكعبات
• 2 حبة جزر مفرومة مكعبات
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 أكواب مرق خضار
• 2 حبة بطاطس مقشرة ومفرومة مكعبات
• كوب طماطم مهروسة
• 500 جرام كرات لحم كفتة صغيرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب بقدونس طازج ومفروم

طريقة التحضير:

1. تسخن الزبدة والزيت في قدر عميق على نار متوسطة، يضاف البصل، الكرفس، الجزر، والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق.
2. تضاف المرق ومكعبات البطاطس ويترك المزيج