وصف وصفة الكرواسون. هذه هي الطريقة المصححة لصفة الكرواسون: Croissant recipe.
مقادير:
- 5 كوبايات دقيق
- 2 كوباية مياه دافئة
- نصف كوباية زيت
- ربع كوباية حليب بودرة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- زبدة (للدهن)
- حشو حسب الرغبة
- بيضة مع رشة فانيليا للتلميع
الخطوات:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الخميرة، السكر، الحليب البودرة، والملح.
- أضف الماء تدريجياً وامزج حتى تجتمع المكونات.
- غطِّ العجينة واتركها لتتخمر لمدة 10 دقائق.
- بعد التخمير، أضف الزيت والدقيق المتبقي واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسِّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- افرد كل كرة من العجينة بشكل مثلث وادهنها بالزبدة.
- ضع طبقات العجين فوق بعضها، مع وضع طبقة من الزبدة بين كل طبقة والأخرى.
- افرد الطبقات بالنشابة حتى تكون رقيقة، ثم قطعها إلى مثلثات متساوية الحجم.
- ضع الحشو حسب الرغبة ولفها برفق من الرأس للأسفل.
- ضع الكرواسون في صينية وادهنها بالبيض المخفوق مع الفانيليا واتركها للتخمير لمدة نصف ساعة.
- سخِّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الكرواسون محمر ومستويًا.
ستكون الكرواسون جاهزة للتقديم والتناول بعد الانتهاء من عملية الخبز. دمت بصحة وعافية!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق