المحمرة تُعَد واحدة من أجمل وألذ المقبلات والسلطات التي تقدم في العيد. وما يميزها هو أنها تظل محتفظة بنكهتها الطيبة عند تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة، مما يزيد طعمها لذة.
المقادير:
- 10 حبات من الفلفل الأحمر الحلو المعد للحشي (وفي حال الرغبة في الطعم الحار، يمكن استخدام الفلفل الحار، لكن الوصفة الأصلية تعتمد على الفلفل الحلو)
- 1 ملعقة من الهريسة العربية
- بصلة صغيرة
- 10 فصوص ثوم
- كوب شاي من اللوز الخشايني المفروم
- طاسة شاي من الخبز المطحون، أو قطعتين من التوست المحمر والمطحون
- ملعقة كبيرة من الطحينة
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من كمون الحوت
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب شاي من زيت الزيتون
- ملح
الطريقة:
- ضعي الفلفل في كسكاس البخار ليطيب أو في الفرن مع الثوم.
- بمجرد نضج الفلفل والثوم، قشريهم وافرميهم.
- حمري قطعتين من التوست ثم اطحنيهما، أو استخدمي الخبز المطحون إذا لم يتوفر التوست.
- افرمي اللوز الخشايني والبصلة الصغيرة ناعماً جداً.
- اخلطي جميع المكونات معاً بما في ذلك الهريسة العربية، الطحينة، والتوابل.
- زينيها بزيت الزيتون وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع لتزيد نكهتها.
- تُقدم مع الكبة والمشاوي.
عيدكم مبارك ❤️
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق