قائمة إفطار اليوم الثامن والعشرين من رمضان

 قائمة إفطار اليوم الثامن والعشرين من رمضان - مع حلول اليوم الثامن والعشرين من رمضان، تقدم لكم مائدة إفطار غنية بالنكهات المتنوعة التي تجمع بين الأطباق المكسيكية الشهية والحلويات المميزة. من شوربة السبانخ المكسيكية المغذية، إلى طاجن الأرز المعمر باللحم أو الدجاج، مرورًا بسلطة الناتشوز المكسيكية، وصولًا إلى الحلو المفضل "تشوكليت تشيب تشيز كيك". هذه القائمة تعد لكم الإفطار المثالي لهذا اليوم المبارك.

شوربة السبانخ المكسيكية

المقادير:

• كوب معكرونة على شكل صدف.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• 2 حزمة من السبانخ.
• 1 رأس بصل يابس.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 رؤوس بندورة (طماطم) ناضجة.
• 1 حزمة كزبرة خضراء.
• ملعقة كبيرة كمون.
• قرصين مكعب ماجي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• فنجان قهوة من الزيت.

الطريقة:

1. نضع الزيت في وعاء ثم نحمص المعكرونة ونضعها على جنب.
2. نقطع البصل ناعم ونقليه ثم نقلي اللحمة ونضع فوقها فصين من الثوم المدقوق والكمون والماجي والملح والفلفل والبندورة المفرومة ناعماً ونقلب هذا الخليط مع بعض مدة خمس دقائق.
3. نضع ثلاثة أكواب من الماء ونتركها تغلي لمدة نصف ساعة.
4. نضع المعكرونة المحمصة حتى تنضج قليلاً ثم نضع الكزبرة والثوم والسبانخ الطازجة المقطعة قطع كبيرة لمدة دقيقتين فقط.

طاجن الأرز المعمر باللحم أو الدجاج

المقادير:

• 2 كوب من الأرز المصري.
• دجاج أو لحم مسلوق ومقطع.
• كوب مرق سلق اللحم أو الدجاج.
• كوب حليب سائل.
• ملح، فلفل، هيل (حبهان)، ورق لورا.
• زبدة (يفضل أنكور).
• ملعقتان قشدة أو كريمة.
• ملعقتان صنوبر مقلي ولوز.

الطريقة:

1. يدهن طاجن فخاري أو بايركس بالزبد.
2. يرص الدجاج أو اللحم في قاع الصينية ثم نضع الأرز ونساويه.
3. يسقى بالمرق المخلوط بالحليب حتى نغطى الأرز فقط بحيث يبقى الأرز ظاهراً.
4. عندما يصل إلى نصف النضج نضع باقي كمية المرق حتى يتم نضج الأرز.
5. ندهن سطح الأرز بالقشدة والزبد وندخله الفرن مرة أخرى حتى يتحمر من فوق.
6. يخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلاً ثم يسلك من الجوانب ويقلب في طبق كبير ويزين بالصنوبر واللوز.

سلطة الناتشوز المكسيكية

المقادير:

• علبة فاصوليا حمراء.
• حبتان من البصل الأخضر المفروم.
• علبة جبنة شيدر مبشورة.
• ملعقة طعام ونصف كزبرة خضراء مفرومة.
• ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة.
• بضع نقاط من شطة التباسكو.
• كيس شيبس الذرة المكسيكي (دوريتوس).
• حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً.
• حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة.

للزينة:

• ربع كوب كريمة حامضة.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.

الطريقة:

1. اخلطي الفاصوليا والبصل والكزبرة والكريمة والشطة جيداً.
2. في صحن التقديم، وزعي الشيبس ثم ضعي عليه خليط الفاصوليا ثم الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
3. زينيه بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ثم قدميه فوراً.

تشوكليت تشيب تشيز كيك

المقادير:

• حبيبات شوكولاتة شبه محلاة.
• 2 بسكويت دايجيستيف.
• 1 زبدة.
• 1 علبة قشطة.
• جبنة كريمي (225 جرام تقريبا).
• 3 بيض.
• ملعقة كبيرة طحين (دقيق).
• ربع كوب سكر.

الطريقة:

1. نطحن كوب وربع من البسكويت الدايجيستيف ويوضع في طبق عميق.
2. نضيف ثلث كوب من الزبدة المذابة ونخلطهم جيداً، ثم نضيف القليل من حبيبات الشوكولاتة وتخلط معهم.
3. نرص خليط البسكويت في قاع صينية التشيزكيك ذات القاعدة المتحركة وتوضع بالثلاجة.
4. نخفق الجبنة الكريمية مع القشطة حتى تصبح هشة.
5. نضيف السكر ونخفق حتى يمتزج الخليط.
6. نضيف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم نضيف الطحين والفانيلا.
7. نضيف باقي حبيبات الشوكولاتة ونقلب.
8. تصب في الصينية فوق خليط البسكويت.
9. تدخل الفرن وتخبز لمدة ساعة، تخرج وتترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.
10. تزين وتقدم.

خاتمة الوصفة:

يتميز اليوم الثامن والعشرون من رمضان بمجموعة من الأطباق التي تجمع بين المكونات الصحية والنكهات الشهية. من شوربة السبانخ المكسيكية الدافئة إلى طاجن الأرز المعمر باللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى سلطة الناتشوز المكسيكية المقرمشة. والأهم من ذلك، الحلو المميز "تشوكليت تشيب تشيز كيك" الذي سيضيف لمسة حلاوة لمائدتك.