قائمة إفطار اليوم الواحد والعشرين من رمضان

قائمة إفطار اليوم الواحد والعشرين من رمضان

في اليوم الواحد والعشرين من رمضان، نقدم لكم قائمة متنوعة ولذيذة تجمع بين الأطباق الصحية والمغذية والأخرى الغنية بالنكهات المميزة. بداية مع شوربة الطماطم والفطر الغنية بالفوائد، مرورًا بطبق الدجاج الشهي والمغذي، وصولًا إلى حلوى ليمونية رائعة تضفي لمسة خفيفة على نهاية وجبة الإفطار.

شوربة الطماطم والفطر

المقادير:

• ملعقتا طعام زبدة
• نصف كأس كرّاث مقطّع
• ربع ملعقة شاي ثوم مقطّع بشكل رقيق
• 3 كؤوس طماطم
• فلفل أسود وملح
• ملعقتا طعام بقدونس مفروم
• 1 كوب حليب
• 1 شوربة فطر جاهزة
• بقدونس للزينه

طريقة التحضير:

1. ذوبي الزبدة في قدر ثم اضيفي الكرّاث والثوم وقلبيهم جيدًا.
2. حركي المكونات من حين لآخر حتى يصبح الكرّاث ناعماً.
3. أضيفي الطماطم والفلفل والملح وقلبيهم جيدًا.
4. استمري بالطبخ حتى الغليان.
5. اطبخيها حتى تصبح الطماطم طرية.
6. أضيفي الحليب وشوربة الفطر والبقدونس واتركيها لتثخن.
7. زينيها بأغصان البقدونس وقدميها.

دجاج ألا كينج

المقادير:

• 1 دجاجة كاملة وزنها 1 كيلوجرام
• 3 كوب أو 750 مل ماء
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب أو 100 جرام فطر، مقطّع إلى أرباع
• 4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
• 150 جرام فليفلة حلوة خضراء مقطّعة إلى شرائح
• 150 جرام فليفلة حلوة حمراء مقطّعة إلى شرائح
• 100 جرام جزرة، مبشورة
• نصف كوب كريمة للخفق (كريمة لباني)
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة عصير الحامض
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تُسلق الدجاجة في الماء لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
2. توضع جانبًا حتى تبرد ثمّ يُنزع جلدها وعظمها.
3. يُصفّى الماء المغلي ويوضع جانبا.
4. تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلّى فيها الفطر لمدة دقيقتين.
5. يُضاف الدقيق ويُحرّك مع الفطر لمدة دقيقة.
6. يُضاف الماء ويُغلى مع التحريك.
7. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، شرائح الفليفلة الخضراء، شرائح الفليفلة الحمراء، الجزر، الكريمة والفلفل الأبيض.
8. يُضاف عصير الحامض وقطع الدجاج إلى الصلصة المعدّة.
9. يُحرّك المكوّنات قليلاً، ثمّ يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم مع الأرز.

سلطة الدجاج مع النودلز والكرنب

المقادير:

• 2 صدور دجاج منزوعة العظم، مطهية ومقطعة
• 57 جرام لوز
• 2 حبة بصل أخضر مقطع
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم
• 1 باكيت (85 جرام) نودلز، مفتتة
• نصف رأس كرنبة متوسطة، مقطعة
• نصف كوب زيت
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض

طريقة التحضير:

1. يخلط الدجاج، اللوز، السكر، السمسم، النودلز والنكهة المرفقة معها في الباكيت والكرنب في وعاء كبير.
2. في وعاء صغير، يخلط الزيت، الملح، الفلفل والخل.
3. يضاف خليط الزيت على خليط النودلز ويترك طوال الليل في الثلاجة (البراد) ثم يقدم.

حلى الليمون

المقادير:

• 10 حبات ليمون
• 1 علبة بسكويت شاي كبيرة
• 1 علبة قشطة
• 6 حبات جبن كيري
• 1 بيضة
• 1 باكيت كريم كراميل
• 1 كأس حليب سائل
• فانيليا

طريقة التحضير:

1. يطحن البسكويت ويخلط مع القشطة.
2. في الخلاط ضعي الجبن الكيري، البيضة، باكيت الكريم كراميل، كأس الحليب السائل والفانيليا.
3. بعد الخلط يوضع الخليط على النار حتى تغلي.
4. تقطع كل ليمونة بالنصف وتعصر، تنظف كل نصف ليمونة من اللب وتغسل.
5. تبطن كل نصف من مقدار البسكويت المخلوط بالقشطة ثم تحشى بخلطة الجبن.
6. تصف في صينية وتدخل الثلاجة مدة ساعة على الأقل ثم تقطع.

آخيرا::

وجبة إفطار اليوم الواحد والعشرين من رمضان تجمع بين المكونات الغنية والنكهات المتنوعة. مع شوربة الطماطم والفطر المليئة بالفوائد، طبق الدجاج الرائع "ألا كينج"، سلطة الدجاج مع النودلز والكرنب المنعشة، وأخيرًا حلى الليمون الذي يضفي لمسة مميزة على نهاية الوجبة.