قائمة إفطار رمضان: وصفات اليوم الرابع والخامس والسادس

 يُعتبر شهر رمضان المبارك من أعظم الشهور في السنة، فهو شهر العبادة والتقوى، وتُعدّ المائدة الرمضانية جزءاً مهماً من تلك الطقوس الروحية. نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات الشهية والمغذية التي تتنوع بين الأطباق الرئيسية، السلطات، والحلويات. استمتعوا بهذه الوجبات التي لا تمنحكم فقط الطاقة ولكن أيضاً لذة الطعام، فتُضيف إلى روحانيات الشهر الفضيل.

قائمة إفطار اليوم الرابع من رمضان:

1. شوربة الخضار الإيطالية المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• نصف كوب بازلاء
• نصف كوب فاصوليا حمراء
• نصف كوب لوبيا خضراء
• نصف كوب كرفس مقطع مع ورقه
• نصف كوب جزر مقطع
• نصف كوب كوسة مقطعه
• نصف كوب بصل مفروم
• فص ثوم مهروس
• كوب مكرونة حبات صغيرة
• ملح وفلفل أسود
• 4 أكواب ماء

طريقة التحضير:

1. اقلي الثوم والبصل والكرفس بالزيت لمدة خمس دقائق.
2. أضيفي بقية المكونات ما عدا المكرونة، وعند غليان المزيج خففي النار واتركي القدر على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار.
3. أضيفي المكرونة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق إضافية.

2. فتة الشاورما المكونات:

• أرز أبيض
• قطع خبز شامي
• طحينة
• لحم شاورما

طريقة التحضير:

1. اطهي الأرز الأبيض بطريقة عادية.
2. حمّصي قطع الخبز في الفرن.
3. حضري الطحينة بإضافة الماء المغلي مع الخل والليمون والملح والثوم المفروم والكمون.
4. لتحضير الشاورما، انقعي اللحم في المكونات لمدة ساعتين، ثم شوحيه مع البصل وأضيفي الطماطم والبقدونس.
5. في وعاء بايركس، ضعي الأرز، فوقه الخبز المحمص، واسقيه بالطحينة، ثم ضعي الشاورما على الوجه.

3. سلطة الفلفل الأخضر الحار المقادير:

• 200 جرام فلفل أخضر حار
• 4 بصلة كبيرة
• 4 ملعقة كبيرة صلصة
• نصف كوب زيت أو سمن
• نصف ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

1. اغسلي حبات الفلفل الأخضر الحار وقطعيها إلى حلقات.
2. قشري البصل وافرميه ناعماً، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الصلصة والفلفل، واخلطي المزيج جيداً، واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

4. حلاوة السميد المقادير:

• 1 علبة حليب مكثف محلى (397 جرام)
• نصف كوب ماء ساخن
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• ¾ كوب سميد
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. يذوب الحليب المكثف في الماء الساخن.
2. سخني الزبدة في وعاء، أضيفي السميد وحليب جوز الهند وحركي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الحليب المكثف تدريجياً مع القرفة، واستمر في التحريك على النار حتى يغلي.
4. دع المزيج يبرد قليلاً، ثم ضعه في صينية واتركه ليبرد تماماً قبل تقديمه.

قائمة إفطار اليوم الخامس من رمضان:

1. شوربة الديك الرومي المقادير:

• 2 لتر ماء
• أجنحة ورقاب ديك رومي
• ملح وفلفل
• عصير ليمونتين
• 2 جزرتين مقطعتين
• 1 بصلة صغيرة

طريقة التحضير:

1. سلق أجنحة ورقاب الديك الرومي لمدة ساعة تقريباً.
2. أضيفي الخضار والأرز، واتركي المزيج يغلي لبعض الوقت.
3. أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون.
4. قدمي الشوربة مع رش بعض البقدونس.

2. صدور الديك الرومي بالجنزبيل المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 4 صدور ديك رومي

طريقة التحضير:

1. اخلطي الجنزبيل والثوم والسكر البني في وعاء.
2. دلكي صدور الديك بالخليط، ثم ضعيها في طبق بايركس وأضيفي المرق.
3. اخبزي في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج.

3. الأرز البني بالجزر المقادير:

• 1 كوب أرز بني
• 2 كوب ونصف ماء
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز البني وضعه في قدر مع الماء.
2. عندما يبدأ بالغليان، اخفضي الحرارة وغطيه لمدة 45 دقيقة.
3. أضيفي الزبدة والجزر وقلبي جيدًا قبل التقديم.

قائمة إفطار اليوم السادس من رمضان:

1. شوربة البطاطس بكريم الذرة المقادير:

• 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 1 علبة كريم الذرة

طريقة التحضير:

1. اغلي البطاطس مع البصل حتى تنضج.
2. أضيفي الحليب وكريم الذرة.
3. سخني المزيج لمدة 10 دقائق وقدميه.

2. طبق الأرز باللحم المفروم المقادير:

• 450 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة صغيرة
• 1 كوب أرز أبيض

طريقة التحضير:

1. اطهي اللحم مع البصل والثوم.
2. أضيفي الأرز مع المرق والطماطم.
3. دعيه يغلي ثم اخفضي الحرارة حتى ينضج.

3. سلطة بالصلصة الفرنسية المقادير:

• 2 خيار
• 1 علبة ذرة
• 1 علبة حمص
• 2 ملعقة مايونيز
• 2 ملعقة لبن زبادي

طريقة التحضير:

1. قطعي الخضروات واخلطيها مع الصلصة.
2. قدميها مع إضافة الخبز المحمص.

في الختام:

شهر رمضان المبارك هو وقت خاص لاكتساب الطاعة والعبادة، ومن خلال تناول وجبات صحية ومتوازنة، يمكن للجسم أن يحافظ على طاقته طوال اليوم، بينما يظل محافظاً على الروحانية. استمتعوا بهذه الأطباق المتنوعة وشاركوها مع أحبائكم في هذا الشهر الفضيل.