لمعرفة المزيد عن طريقة عمل الخيار المخلل المنزلي | وصفة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة
ازاي اعمل مخلل ليمون؟ جربي ليمون جدتي! Lemon-pickle
مكونات تحضيرمخلل الفلفل الحار
- 5 كيلو من الفلفل الحار.
- برطمان للتخليل (حجمه حوالي 2 لتر).
- رأس ثوم (مقشر ومقطع حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري).
- كوب خل أبيض.
طريقة التحضير
- فى البداية، اغسلي الفلفل جيدًا للتخلص من أي شوائب أو أوساخ.
- افحصي حبات الفلفل وتأكدي من عدم وجود أي عيوب أو أجزاء تالفة بها.
- اصنعي شقًا صغيرًا في منتصف كل حبة فلفل، يساعد هذا على تسريع عملية التخليل.
- ضعي الفلفل في البرطمان المخصص للتخليل.
- أضيفي فصوص الثوم المقطعة بين طبقات الفلفل، لتكسبه نكهة إضافية.
- في قدر كبير، اخلطي كمية من الماء مع كوب من الخل، وأضيفي ملعقة السكر وكمية مناسبة من الملح.
- يمكنك إضافة الزعفران إذا كنتِ ترغبين في نكهة مختلفة.
- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- اسكبي المحلول الملحي المغلي فوق الفلفل في البرطمان، وتأكدّي من تغطية كل حبات الفلفل تمامًا.
- أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان مظلم لمدة أسبوع، حتى يتم تخليله بالكامل.
