زيتون مفشخ أو زيتون مشرمل

ذا كنتِ من محبي الزيتون وتبحثين عن وصفة جديدة ومميزة لتحضير الزيتون المفشخ، فأنتِ في المكان الصحيح! إليكِ طريقة تحضير زيتون مفشخ أو زيتون مشرمل بطريقة سهلة وممتعة. 

المكونات:

• 1.5 كيلو زيتون
• عصير 3 ليمونات
• 2 ليمون مقطعة إلى شرائح
• كرفس
• كزبرة (كسبر)
• 5 ملاعق كبيرة ملح
• فلفل أحمر مع ثوم (مطحون)
• نصف كوب زيت زيتون
• كمون أسود (حسب الرغبة)
• كروية (حسب الرغبة)
• جزر مبشور (حسب الرغبة)
• فلفل أخضر (حسب الرغبة)

الخطوات:

تحضير الزيتون:
ابدئي بأخذ حبات الزيتون ودقّها باستخدام شيء صلب حتى تفتح الحبة. ثم ضعيها في حافظة واملئيها بالماء (بدون ملح). عليكِ تغيير الماء يوميًا لمدة 15 يوم حتى يتم تحويل مرارة الزيتون إلى طعم لذيذ.

تحضير الخلطة:
بعد انتهاء مدة النقع، صفي الزيتون من الماء وضعيه في صينية. للخلطة استخدمي:

أضيفي أيضًا نصف كوب من زيت الزيتون لتخفيف حرارة الفلفل في الخلطة.

إضافة المكونات حسب الرغبة:
يمكنك إضافة الكمون الأسود والكروية والجزر المبشور والفلفل الأخضر إلى الخلطة لتحصلي على نكهة مميزة استنادًا إلى تفضيلاتك الشخصية.

التخزين:
اخلطي جميع المكونات معًا وضعيها في برطمانات أو حافظات. تأكدي من إضافة طبقة من زيت الزيتون على الوجه. ثم أغلق الحافظة جيدًا وضعيها في الثلاجة لمدة 5 أيام حتى يتشرب الزيتون الخليط ويكون جاهزًا للتقديم.

نصيحة:

بمجرد مرور خمسة أيام، سيكون زيتونكِ المفشخ جاهزًا لتستمتعي به كمقبلات لذيذة على مائدتك، مع بعض الخبز الطازج أو كجزء من وجبة رئيسية.