ملف أشهى وصفات الحلويات الرمضانية الجزء الأول

 تعتبر الحلويات جزءًا لا يتجزأ من ثقافات الشعوب واحتفالاتهم، فهي تجلب البهجة والفرحة إلى قلوب الجميع. سواء كان ذلك في مناسبات الأعياد أو تجمعات العائلة والأصدقاء، فإن تحضير الحلويات الشهية يعزز الروابط الاجتماعية ويضفي لحظات لا تُنسى. في هذا المقال، سنقدم لكم مجموعة مميزة من وصفات الحلويات الشهية التي تجمع بين الأصالة والتنوع، لتلبي جميع الأذواق وتناسب مختلف المناسبات. 

مكعبات الشوكولاتة

المكونات:

• 1 عبوة بسكويت بتي بور
• 1 كوب حليب سائل
• 2 كوب حليب بودر
• نصف كوب سكر
• قالب زبدة
• علبة قشطة
• 96 قطعة شوكولاتة صغيرة
• نصف علبة حليب مركز
• 12 قطعة جبن كريمي
• قليل من القهوة الفورية

الطريقة:

1. غمسي البسكويت بالحليب السائل وضعي طبقتين من البسكويت في صينية مستطيلة.
2. حمصي الحليب البودرة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. اخلطي السكر مع الزبدة والقشطة بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الحليب المحمص واسكبي الخليط فوق البسكويت.
4. ضعي قطع الشوكولاتة على الخليط.
5. اخلطي الحليب المركز مع الجبن جيدًا واسكبي القليل منه على كل قطعة شوكولاتة، ثم رشي القليل من القهوة.
6. ضعي الشوكولاتة في الثلاجة حتى تتماسك، ثم قطعيها وقدميها.

سويس رول التمر

المكونات:

• 1 كوب تمر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب ماء
• ¼ كوب سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ¼ كوب زيت
• 1.5 كوب دقيق
• حشوة: 12 قطعة جبنة كيري، أصبع زبدة، 1 كوب سكر بودرة، 1 ملعقة صغيرة فانيلا، 1 كوب لوز مقشر ومقلي ومجروش

الطريقة:

1. اخلطي التمر مع الماء والسكر على النار حتى يذوب ثم اخلطيه بالخلاط.
2. اخفقي البيض والسكر جيدًا، ثم أضيفي الزيت والتمر وباقي مكونات الكيك.
3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق الشمع واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
4. لفي الكيكة بمنشفة رطبة بعد إخراجها من الفرن واتركيها تبرد.
5. افردي الحشوة على الكيكة ثم لفيها مجددًا وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

كعك العيد

المكونات:

• 4 كاسات دقيق
• 1 كاس سمن
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• سمسم
• سكر بودرة للتزيين
• ماء للعجن

الطريقة:

1. اخلطي الدقيق، السمسم، الملح، والبيكنج بودر، ثم أضيفي السمن الساخن وافركي المكونات حتى يتشرب الدقيق السمن.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
3. شكلي العجينة في قوالب معمول صغيرة واخبزيها حتى تنضج.
4. زينيها بسكر بودرة وقدميها.

بسبوسة بالتمر

المكونات:

• نصف كوب زيت
• نصف كوب سكر
• 1 كوب تمر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 3 ملاعق حليب بودرة
• ¾ كوب ماء
• 1 كوب سميد

الطريقة:

1. اخلطي جميع المكونات في الخلاط باستثناء السميد.
2. امزجي الخليط مع السميد واسكبيه في صينية مدهونة.
3. اخبزيها حتى تنضج، ثم اسكبي الشيرة الباردة عليها.

كنافة بالبسبوسة

المكونات:

• 5 بيضات
• 2 كوب سميد
• 2 كوب فستق خشن
• 2 كوب كنافة
• 1 كوب سكر
• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 1 كوب زيت
• نصف كوب زبدة
• 1.5 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الطريقة:

1. اخلطي البيض، السكر، الزيت، الحليب، البيكنج بودر، والسميد.
2. اخلطي الكنافة مع الزبدة وضعي نصفها في صينية، ثم اسكبي نصف خليط البسبوسة.
3. رشي الفستق على الوجه ثم ضعي باقي خليط البسبوسة والكنافة.
4. اخبزيها ثم اسكبي عليها الشيرة.

بسبوسة بالشعيرية الباكستانية

المكونات:

• كيس شعيرية باكستانية
• 2 علبة قشطة
• 2 بيض
• نصف كوب سكر
• نصف كوب زيت
• 3 ملاعق جوز هند
• 1 ملعقة فستق مجروش
• 1 ملعقة بيكنج بودر
• فانيلا

الطريقة:

1. اطحني الشعيرية وأضيفي البيكنج بودر.
2. اخلطي القشطة، السكر، البيض، الزيت، الفانيلا، جوز الهند، والفستق بالخلاط.
3. امزجي الخليط مع الشعيرية واسكبيه في صينية.
4. اخبزيها، ثم اسكبي عليها الشيرة ورشي القليل من الفستق.

تشيز كيك الكيوي

المكونات:

• علبة ونصف بسكويت شاي مطحون
• 1 كوب لوز مجروش
• ¾ إصبع زبدة
• 2 ملعقة كبيرة مربى مشمش

الطريقة:

1. افركي البسكويت مع اللوز والزبدة والمربى، ثم افردي الخليط في صينية وأدخليها الفرن.
2. اخلطي مكونات الحشوة (قشطة، دريم ويب، جبنة، سكر بودرة، جيلاتين، عصير ليمون وحليب) واسكبيها فوق القاعدة.
3. زيني الوجه بشرائح الكيوي.

عيش السرايا

المكونات:

• 6 شرائح توست
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 كوب حليب سائل
• 1 كوب قشطة
• ¼ كوب سكر
• 1 كوب شيرة ساخنة
• ربع كوب فستق مفروم

الطريقة:

1. حمصي التوست في الفرن واسكبي عليه الشيرة بالتساوي.
2. اخلطي النشا، الحليب، السكر، والقشطة على النار حتى يتماسك الخليط.
3. اسكبي الخليط فوق التوست وزينيه بالمكسرات.

حلى إشارة المرور

المكونات:

• 9 حبات جبنة كيري
• 6 فناجين قهوة سكر
• بسكويت مطحون
• ربع كوب زبدة سائحة
• 3 نكهات جلي (فراولة، برتقال، ليمون)

الطريقة:

1. افركي البسكويت مع الزبدة وضعيه في صينية واخبزيه.
2. جهزي كل نوع من الجلي واخلطيه مع 3 حبات جبنة كيري و2 فنجان سكر.
3. اسكبي طبقات الجلي فوق بعضها بالتدريج، ثم اتركي الحلى في الثلاجة حتى يتماسك.