طريقة عمل بلح الشام زي المحلات

• عندما يبدأ بلح الشام في التماسك ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، أخرجيه من الزيت واتركيه ليهدأ قليلاً. ثم أعيدي قليه مرة أخرى حتى يصل إلى اللون الذهبي الغامق والمقرمش.

تحضير الشربات:

• أثناء قلي بلح الشام، حضري الشربات بخلط الماء مع السكر وعسل الجلوكوز على النار. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه ليبرد.

تغطيس بلح الشام:

• بعد القلي، ضعي بلح الشام مباشرة في الشربات البارد لمدة 5 دقائق، ثم قدميه.

بالهنا والشفا!

بلح الشام الصيامي بدون بيض 😋🔥

المقادير:

• 3 أكواب ماء
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 2 كيس فانيليا
• 2 ونصف كوب دقيق
• نصف كوب نشا

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي الماء والسكر والزيت والفانيليا وقلبيهم معًا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج في الغليان.
2. اخلطي الدقيق مع النشا جيدًا، ثم أضيفي الخليط إلى القدر وقلبي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3. اتركي العجينة تبرد تمامًا مع تغطيتها.
4. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة لتشكيل بلح الشام.
5. ضعي قليلًا من الزيت في طبق، وشكلي بلح الشام في الطبق.
6. في زيت غزير، سخني الزيت جيدًا أو استخدميه باردًا وضعي فيه بلح الشام، واتركيه حتى ينضج.
7. بعد القلي، ضعي بلح الشام مباشرة في الشربات البارد.

لتحضير الشربات:

• 2 ونصف كوب سكر
• كوب ونصف ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة ماء ورد

1. ضعي الماء والسكر وعصير الليمون وماء الورد في قدر على النار.
2. اتركيه يغلي حتى يذوب السكر، ثم دعيه يبرد.