تعد البشنيخة من الحلويات التقليدية الشهية التي تزين الموائد في المناسبات والأعياد. تتميز هذه الحلوى المغربية بقوامها المقرمش ونكهتها الفريدة التي تجمع بين القرفة والشمر، وتُغمر بالعسل لتكتسب حلاوة لذيذة تجعلها لا تقاوم. في هذه الوصفة
سنقدم لكم خطوات تحضير البشنيخة بطريقة سهلة ومبسطة، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. سنوضح أيضًا كيفية تزيينها
بالفستق أو اللوز أو السمسم (الجنجلان) لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية. تابعوا معنا لتحضير هذه الحلوى المميزة التي ستسعد جميع أفراد العائلة.طريقة تحضير البشنيخة
المكونات
- 500 غرام دقيق نوعية جيدة
- 125 غرام مارغرين
- 250 ملل حليب
- ملعقة صغيرة من النافع أو الشمر (مطحون جداً ومغربل)
- ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من الخل
- كيس خميرة الحلويات (8 غرام)
- رأس ملعقة صغيرة من الخميرة العادية
الطريقة
تحضير المكونات الجافة:ضع الدقيق، النافع المطحون، القرفة، والملح في وعاء كبير. نخل جميع المكونات الجافة جيداً للتأكد من أنها ممزوجة تماماً.
إضافة المارغرين:
قم بإذابة المارغرين ثم أضفها إلى المكونات الجافة. اعجن الخليط جيداً باستخدام يديك حتى يصبح مثل الرمل الرطب.
إضافة المكونات السائلة:
أضف الحليب تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة قاسية ومتجانسة.
تقسيم العجين:
قسّم العجين إلى قطع صغيرة ولف كل قطعة بالبلاستيك الغذائي. اترك العجين يرتاح لفترة قصيرة.
فرد العجين:
باستخدام المدلك، قم بفرد كل قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق. بعد ذلك، مرر العجين عبر آلة السباغيتي لتحصل على شرائط رفيعة.
- اقلي شرائط العجين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد القلي، اغمر البشنيخة في العسل لتغطيتها بالكامل.
- زينها بالجنجلان (السمسم) أو اللوز أو الفستق حسب الذوق.
ملاحظات
- يمكنك مشاهدة الصور التوضيحية لتحضير البشنيخة للحصول على فكرة أفضل عن الخطوات.
