وجبة بروتين متميزة : تحضير سلطة البيض

طريقة التحضير:

• ابدئي بسلق البطاطا في قدر يحتوي على ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى القدر واستمرّي في السلق لمدة 5 دقائق إضافية.
• أضيفي البازلاء واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى تنضج جميع الخضروات.

• في قدر آخر، اسلقي البيض لمدة 8 دقائق. بعد أن ينضج، برديه في ماء بارد ثم قشريه.

• في وعاء، اخلطي جميع مكونات الصلصة مع طحن الفلفل وتقطيع الأعشاب بشكل جيد.

• اخلطي الخضروات المطبوخة مع الصلصة، ثم أضيفي قطع الخس المقطع واستمرّي في التحريك حتى تتجانس المكونات.

• قدّمي السلطة في طبق تقديم، ثم أضيفي البيض المقطع بالطريقة التي تفضلينها. رشي القليل من الفلفل الأسود على الوجه حسب الذوق.

نصائح أخصائية التغذية:

• تعتبر سلطة البيض وجبة متكاملة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
• قد تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا من المهم حساب الحصص بدقة إذا كنت تتبعين حمية إنقاص الوزن.
• يمكنك إضافة خضروات أخرى حسب الرغبة لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.
• هذه السلطة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، لكن يجب تعديل كمية زيت الزيتون وفقًا للحمية.

مرضى السكري وسلطة البيض

• بسبب محتواها من الدهون والكولسترول والسعرات الحرارية، قد لا تكون مثالية لمرضى السكري، إلا إذا تم تعديل الحصص بعناية.
• يُفضل استبدال الجبن بأنواع قليلة الدسم وتقليل الدهون والكولسترول للحفاظ على صحة القلب والكلى.

   مرضى القلب وسلطة البيض

• يُفضل استخدام بياض البيض فقط لتقليل الدهون والكولسترول.
• من الأفضل عدم إضافة الملح للحفاظ على مستويات منخفضة من الصوديوم.

 النساء الحوامل وسلطة البيض

• تحتوي هذه السلطة على العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجينها خلال الحمل، مما يجعلها وجبة متكاملة ومفيدة.
• البروتين الموجود في السلطة يساعد على الشعور بالشبع، وهو مفيد خلال الثلث الأول من الحمل.
• تأكدي من طهي البيض جيدًا لتجنب أي مشاكل صحية لك ولجنينك.