طريقة عمل الحلبة الفلسطينية بزيت الزيتون
المكوّنات:
- 3 أكواب سميد
- كوب طحين
- 2 ملاعق كبيرة خميرة
- 4 ملاعق حليب باودر
- 2 ملاعق كبيرة حبة البركة
- نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب زيت نباتي (يمكن استخدام زيت الزيتون فقط)
- 4 ملاعق حلبة مغلية ومصفاة
- كوب من ماء مغلي الحلبة
- 2 ملاعق يانسون مغلي ومصفى
- القليل من ماء مغلي اليانسون
- قليل من الطحينية لدهن القالب
- مكسرات للتزيين
- قطر
- 4 ملاعق سكر
الخطوات:
تحضير المكونات الجافة:- في وعاء كبير، نضيف السميد والطحين معاً، ثم نضيف الخميرة، الحليب الباودر، وحبة البركة ونخلط جيداً.
- نضيف الزيت (زيت الزيتون والزيت النباتي) إلى المكونات الجافة ونبدأ بفرك المكونات بيدينا حتى تتشرب تماماً بالزيت.
- نضيف كوب ماء مغلي الحلبة المصفى ثم الحلبة المصفاة نفسها إلى الخليط.
- نضيف مغلي اليانسون وحبات اليانسون المصفاة إلى الخليط ونخلط جيداً.
- ندهن القالب بالطحينية، ثم نفرد العجينة في القالب ونقطعها بشكل معينات ونزينها بالمكسرات.
- نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة، ثم نحمرها من الأعلى لمدة خمس دقائق.
- وهي ساخنة، نضيف القطر البارد على الحلبة.
وبالهنا والشفا!
