تعتبر حلوى النارجيل من الأطباق العُمانية التقليدية والفاخرة، وهي وصفة لذيذة للغاية تليق بأي مناسبة، سواء كان مع فنجان من القهوة العربية أو كتحلية مميزة.
المكونات:
- كوب شاي من السكر
- نصف قالب من الزبدة
- علبة قشطة (جيمر)
- علبة من الحليب المكثف المحلى
- زعفران بودرة
- مكسرات
- 4 أكواب من النارجيل الخشن
الخطوات:
تحضير الخليط الأساسي:
- في قدر أو طنجرة عميقة وعلى نار هادئة للغاية، نضيف السكر حتى يذوب ويكتسب لونه الأحمر الفاتح دون أن يحترق.
- نضيف الزبدة ونخلط جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- نضيف الحليب المكثف المحلى ونستمر في الخلط جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم وخالٍ من كتل السكر.
إضافة المكونات الباقية:
- نضيف القشطة (الجيمر) ومسحوق الزعفران ونخلط جيدًا حتى يبدأ القوام في الثقل قليلاً.
- نضيف النارجيل ونستمر في الخلط لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى تتمازج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
التقديم:
- تُسكب الحلوى في صحن التقديم وترش بالمكسرات المحمصة.
