طريقة طهي الديك الرومي المشوي Cooking roast turkey

  الوصفة المفصلة لطهي الديك الرومي المشوي! Cooking roast turkey

المكونات:

للغسيل:

• ماء
• ملح (معلقة كبيرة)
• خل (3 معالق كبار)
  
  
  

لمحلول النقع:

• ماء (3.5 لتر)
• سكر (¾ كوب)
• ملح (½ كوب)
• توابل (فصوص حبهان، قرنفل، أعواد قرفة، ورق لوري)

للتبيلة الداخلية:

• عصير برتقالة
• عسل أبيض (معلقة كبيرة)
• ويرشيستر صوص (معلقة صغيرة، اختياري)
• بصل بودر (معلقة صغيرة)
• كاتشب (معلقة كبيرة)
• مستردة (معلقة صغيرة)
• ملح (نصف معلقة صغيرة)

للتبيلة الخارجية:

• بصل كبير
• طماطم متوسطة
• ثوم (2 فص)
• كاتشب (3 معالق كبار)
• صلصة طماطم (معلقة كبيرة)
• عسل أبيض (معلقة كبيرة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت (فنجان)

التعليمات:

غسل الديك:

1. نقع الديك الرومي في ماء به ملح وخل لمدة ربع ساعة.
2. تصفية الديك جيداً بعد النقع.

تحضير محلول النقع:

1. مزج الماء مع السكر والملح والتوابل.
2. نقع الديك في المحلول ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3. عمل ثقوب في لحم الديك خاصةً في مناطق اللحم الكثيف.

خلط التبيلة الداخلية:

1. مزج عصير البرتقال مع العسل والويرشيستر صوص والبصل البودر والكاتشب والمستردة والملح.
2. تصفية الخليط واستخدام سرنجة لحقن الخليط في الأجزاء العضلية للديك.

خلط التبيلة الخارجية:

1. خلط البصل والطماطم والثوم مع الكاتشب والصلصة والعسل والملح والفلفل والزيت حتى الحصول على معجون.
2. توزيع الخليط على الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد.

التسوية:

1. وضع الديك في كيس حراري كبير ورش دقيق داخله.
2. إضافة بصل وجزر وطماطم وكرفس وثوم وملح وفلفل ومعلقة صغيرة من المرقة الفورية.
3. طهي الديك في الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 150 درجة مئوية) لمدة 3 إلى 5 ساعات حسب الوزن (35 دقيقة لكل كيلو).

استمتع بوجبتك الشهية! إذا كان لديك أي استفسار إضافي، أنا هنا للمساعدة.