الشربوت، أو عصير البلح، هو مشروب تقليدي يتم تناوله بعد أكل اللحوم في عيد الأضحى. تعلمت الطريقة من صديقة لي، وهو مشروب ممتع وشهي فعلاً. سأشرح لكم الطريقة على أصولها. يمكنكم تحضير هذا المشروب قبل بيوم من العيد حتى يتخمر ويحصل على مذاق رائع.
المكوّنات
- ½ كيلو بلح
- 5 حبات حبهان
- ¼ ملعقة زنجبيل مطحون (لكن لا نكثر منه حتى لا يعطي طعم حار)
- عود قرفة
- ماء
- قطعة زنجبيل
- 2 ملعقة سكر (بحسب الرغبة)
الخطوات
غلي البلح:
- نضع البلح في قدر على النار مع كمية من الماء، وجميع المكونات الأخرى باستثناء السكر وقطعة الزنجبيل، ونتركه يغلي حتى ينضج البلح.
تصفيه الخليط:
- نضع الخليط في مصفاة ونصفيه مع هرس البلح جيدًا.
تخمير المشروب:
- يوضع مشروب الشربوت في إبريق ويترك ليلة كاملة (وليس في الثلاجة) ليختمر مع السكر وقطعة الزنجبيل.
التقديم:
- عند التقديم، نضع ثلج في الأكواب ونقدمه باردًا بعد تناول لحوم عيد الأضحى. أعاده الله على الجميع بالصحة والعافية.
