شربوت الكركديه سوداني :
المكونات:
- كمية كركديه تملأ قبضة اليدين (حوالي 15 جنيه) أو كرة صغيرة ممتلئة.
- من البهارات الصحيحة: 3 أعواد زنجبيل كبيرة، 2 أعواد غرنجال كبيرة، 5 أعواد قرفة كبيرة، و 15 حبة هيل.
- قبضة يد من عرديب.
- قبضة يد من بذور الحلبة.
- قليلاً من المحريب.
- 10 تمرات.
الطريقة:
- يُغسل الكركديه، العرديب، والمحريب جيداً.
- يُصب 4 لتر من الماء في وعاء متوسط الحجم ويوضع على النار حتى يغلي. تُضاف جميع المكونات دفعة واحدة، ثم يتم رفع الوعاء بسرعة من على النار.
- يترك الخليط ليبرد، ثم تُضاف قطعة من الخبز الجاف ويغطى الوعاء لمدة يوم كامل.
- بعد مرور اليوم، تضاف ملعقة صغيرة من الخميرة، ويُغلق الوعاء ويترك لمدة ساعتين.
- يُصفى الخليط ويضاف كوب من السكر (أو أكثر حسب الرغبة)، ثم يوضع في الثلاجة ويُقدم بارداً.
